Hvordan kan du og jeg med enkle og lokale midler best mulig bygge opp en fruktbar jord, begrense sykdom og skadedyr problemer og utvikle kjøkkenhagen til en mer forutsigbar del av vår egen matvareberedskap? Dette er fokuset på Datsjas vårkurs i Valdres.

Nær-mat-beredskap

Målet med kurs i Beredskapshagen er å formidle solid praktisk og teoretisk kunnskap om hvordan vi alle gjennom våre små og store jordflekker, frø og lokale gjødselresurser kan dyrke litt mer av vår egen mat - om vi en gang skulle få behov. I mai holder vi to like dagskurs om temaet her i vår hage i Valdres.

Selv i innlandet gir tomater god avling utendørs, når det bare velges riktig sort, plassering og gjødsling. Disse er gjødslet kun med brenneslevann.

Vi tar i dette kurset utgangspunkt i vår egen kjøkkenhage på 200m2 og hva vi kan dyrke der, uten å måtte ha noe annet tilgjengelig enn frø og håndredskaper.

Å samle og å videreformidle kunnskap om dyrking er en viktig del av Datsjas arbeid.

Kurset gir en innføring i:

- Hva er en fruktbar jord og hvordan bidrar vi til å bygge den opp?
- Hvilke skadedyr og sykdommer har vi og hvordan kan de holdes i sjakk?
- Hva bør vi ha på lager av utstyr og hjelpemidler.
- Langtidslagring av frø.
- Småplante-oppal i vinduskarmen uten kunstig lys.
- Naturens og nærområdets gjødselreserver.
- Praktisk dyrking.
- Kort om høsting og lagring.
- Valg av grønnsaksslag og sorter.

Alle har noe å bidra med og alle har noe å lære

Kurset gir rom for mye erfaringsutveksling og passer for alle med interesse for temaet, også de som kommer uten erfaringer. Kursdagen skjer i stor grad ute i kjøkkenhagen.

Styrker og svakheter i norsk matvareberedskap

Matvareberedskap i dagens Norge bygger på ganske velfungerende internasjonale handelsavtaler, et allsidig norsk landbruk, fiskeri og havbruk, kornlagre som skal bygges opp igjen, buffere i dagligvare handelens lagre, offentlig beredskapslagre av mat og medisiner og en tydelig oppfordring fra mydighetene om at hver husstand til enhver tid bør ha vann og mat for minst tre dager.

På kursene er fokuset en mest mulig produktiv kjøkkenhage.

I filmen under deler vi tanker om hva kjøkkenhagen kan bety. Ved en misforståelse blir det sagt at 200m2 er nok til å brødfø flere mennesker - det er det ikke. Det må 6-700m2 jord til for å skaffe nok mat til en person ett år, men med 200m2 kan man allikevel kunne regne med 4-500 kg spisbar avling. Det kan bety en stor forskjell.

Film av TvHelse Husk at 200 m2 bare er et supplement til kostholdet.

Det norske forsvaret og landbruksorganisasjonene beregner at Norge er ca 40% selvberget http://www.klassekampen.no/article/20160108/ARTICLE/160109944 på egenprodusert mat - forutsatt at landbruket har tilgang på drivstoff, gjødsel, strøm, elektronikk og andre innsatsfaktorer.

Med noe hjelpemidler på lager og en gjennomtenkt bruk av naturressursene, vil kjøkkenhagen gi mye og frisk avling.

Ingen av oss kjenner morgendagen

Sannsynligvis er vår matvaretilgang i Norge trygg og stabil i lang tid fremover - samtidig ser vi bedre enn noen gang før at verden henger sammen som lemmene på en kropp - alt henger sammen med alt og brå forandringer kan endre forutsetninger vi tar som gitt.

Ulike makthavere har ulike agendaer, ulik dømmekraft og ulike befolkningsgrupper de skal lede, klimaet endrer seg og gjør tidligere fruktbar jord mindre produktiv enkelte steder, mennesker må flykte, radioaktivt utslipp kan få betydelige følger, pandemier kan spre seg raskt osv. Det er ingen grunn til å svartmale, for vi har det bedre enn noen gang, men vi har en lav mat-beredskap, særlig mht den matreserven den enkelte av oss selv har kontroll på. Blir det uro rundt maten, blir det uro rundt alt, sier Trygve Slagsvold Vedum - den tanken bør vi kanskje alle legge oss på minne.

Hos det gamle ekteparet nord for Arkhangelsk dyrket de det meste av det de trengte på jorden rundt huset.

Datsjaene - den sovjetiske modellen

Den sovjetiske matvare-sikkerheten bygde på ideen om kollektivbrukene og at alle borgere ønsket å løfte i flokk slik at myndighetene kunne fordele rikelig mat til alle. Tanken var god, men fungerte ikke. Det tok ikke lang tid før de fikk alvorlig matmangel. Myndighetene valgte derfor å dele ut små jordstykker (datsjaer) som innbyggerne kunne bruke både som feriested, men aller mest som kjøkkenhage. På disse datsjaene utviklet sovjetborgerne sine rike erfaringer og kunnskaper om hvordan kjøkkenhagen best kunne utnyttes, og hvordan avlingen derfra - og fra det de ellers høstet i naturen, kunne brukes og lagres. Denne individuelt og lokalt forankrede matauktradisjonen ble i forlengelsen en vesentlig bidragsyter til å holde sulten vekke og til at omveltningene i Øst Europa etter murens fall, gikk uten større grad av sosial uro.

Grønnsaker er både ett og flerårige. En viktig grønnsak i Datsjas beredskapshage er hvitløken vi en gang hadde med fra Hviterussland. Den settes om høsten og klarer seg fint til over 1000moh i Valdres. Her høsting på 900 moh. Grønnsaksdyrking handler i stor grad om riktig sortsvalg.

Kurs med røtter i historien

Våre kurs henter kunnskap og inspirasjon både fra erfarne østeuropeere, den norske storstilte kjøkkenhage mobilisering før, under og etter siste verdenskrig, og ikke minst kjøkkenhagedyrkere i vår egen samtid.

Gjennom kursleder Anders Nordrums 35 årige bakgrunn som gartner, pedagog og gartnerfaglærer, og hans og Barbros erfaringer fra egen kjøkkenhage, formidles grunnleggende kunnskaper med overføringsverdi til alle kjøkkenhager for nåtid og framtid.

Kursdagene har begrenset antall plasser og går fra kl 10.00 til kl 16.00.

Kursavgiften er kr 1350.

Det blir servert kaffe /te og noe å bite i ved ankomst, og varm lunsj midt på dagen.

Vi kan tilby noen overnattingsplasser med oppredd seng, kveldsmat og frokost til 500,- pr person. Det finns også en ganske rimelig hyttecamping på Leira og det er hotell på Fagernes.

Påmelding: Send mail til post@datsja.no. Du får da et kontonummer i retur og påmeldingen blir endelig bekreftet når kursavgiften blir betalt.

Salg av småplanter, løk og settepoteter

Anders jobber ved fengselet i Valdres der de også selger småplanter av en del grønnsaker, setteløk, sette jordskokk av sorten “Dagnøytral” og sertifisert settepotet av “Nansen”. Han tar med en henger med disse varene på kursdagene. Hengeren blir selvbetjent og dere vippser bare til fengselets konto for det dere tar med.

Vårkurs i beredskapshagen 7 og 14 mai 2022