For Jasper Kroon og de andre i frøfirmaet Solhatt er bevaring av sortsmangfold og kunnskap og erfaring med hvordan frø av ulike grønnsakslag blir dyrket frem, like viktig som at de er økologiske og åpenpolinerte. Det er summen her som blir så viktig i et litt langsiktig beredshageperspektiv.
Read MoreSer vi på kjøkkenhagen i et beredskapsperspektiv, blir alt fra oppal av egne gode småplanter, dyrking med lokale gjødselressurser og enkle redskaper, til god planlegging av dyrkingssesong, viktig for utbyttet til høsten. Lørdagene 5 februar holder vi dagskurs om temaet her i Valdres.
Read MoreDet er kommet flere gode bøker om jord og mold de siste årene - bøker med et språk som gjør at alle forstår. Den aller siste heter Levende Matjord - en solid kunnskapsbasert bok om livet i jorda, hvordan alt henger sammen med alt og hvordan denne kunnskapen kan hjelpe oss til å bygge et mer levende produktivt jordsmonn nå og for fremtiden. En viktig og nyttig oppslagsbok for alle som ønsker god fagkunnskap om en mer bærekraftig dyrking i kjøkkenhagen og på de store jordene - rundt huset og i den store verden.
Read MoreEgg kan fint lagres ferske i 12 måneder om vi bruker våre forfedres metode - vannglass. I et beredskapsperspektiv kan det være lurt å lære seg metoden, enten vi bare har noen høner i egen hage eller får mulighet til å kjøpt inn et større parti ferske uvaskede egg.
Read MoreBak alle hvitløksorter som vokser rundt i norske hager finnes en historie. Hvitløken som nå går under navnet “Valdres” har en slik - en historie om to hvitløk som for 20 år siden ble med oss tilbake fra en forunderlig hviterussisk ortodoks munken og menneskerettsaktivist. For å skjerme ham har vi så langt holdt navnet hemmelig - nå er han død og tiden er inne for å fortelle mer av historien om møtet med munken Vladimir Ladik.
Read MoreMed sine nå 2000 solgte eksemplarer har boken «Beredskapshagen - slik får du mat ut av plenen», truffet en nerve og nådd langt med sitt enkle men velprøvde budskap om hva som skal til for at alle plener og grønne flekker skal kunne bli en viktig del av enkeltmenneskers og samfunnets totale matvareberedskap. En bok som kanskje vil overraske og glede fler enn vi tror om den dukker opp under treet. Nå kan du bestille den hos oss, i en nettbokhandler eller nærmeste bokhandel.
Read MoreSjalottløken står i en særstilling på kjøkkenet - ikke bare for mesterkokken Arne Brimi - men for stadig flere av oss amatørkokker. Med sin styrke, aroma og fylde stiller den i en egen klasse. Nå henter forskere gamle norske og skandinaviske sorter frem fra glemselen, renses de for virus og gjør de klare for igjen å fylle norske kjøkkenhager. I høst legges de første startkulturene av en gammel finsk landsort ut for salg.
Read MoreSommeren 2021 har vært fruktbar i beredskapshagen, men dessverre har korona situasjonen hindret kursvirksomhet. For å gi dere som følger oss et lite innblikk i sesongen fikk vi med oss Roy Myrland fra Langsveien.no og mesterkokk Erling Theodorsen fra Heimat på Beitostølen på en liten hagevandringer. Takk for uvurderlig hjelp begge to. Så håper vi at året 2022 gir nye muligheter for møter her i Valdres.
Read MoreEn plen kan raskt bli en produktiv kjøkkenhage om det skulle bli behov for det. Gjennom kurs i beredskapshagen gir vi deltakerne en praktisk og teoretisk innføring i hvordan dette kan gjøres med enkle hjelpemidler, gjødsel, jordforbedring og andre innsatsfaktorer fra nærområdet, natur og grøftekanter. Den 17 og 24 september 2022 gjennomfører vi to like dagskurs hos oss på Leira i Valdres.
Read MoreEKKO redasjonen har denne forsommeren lage to podcaster om matvareberedskap i egen kjøkkenhage. Den ene handler om hvordan vi alle kan dyrke mye matvekster på egen plen - den andre er om kjøkkenhagenes avgjørende betydning i Russland før og nå, men også om hvorfor vern av bynær matjord er så viktig - også i Norge. Programleder er Vibeke Røyri.
Read MoreVåren er en uforutsigbar tid der både spiring i bedene og etablering av nyplantede grønnsaker lett slår feil når jordoverflaten får hard skorpe eller fuglene graver etter mark. Metoden med hvit plast som gartnere bruker som standard metode for å sikre jevn etablering av både det nysådde og nystukkne, er også en god metode for kjøkkenhagen.
Read MoreTørråte angrep er det største hinderet for gode potetavlinger i kjøkkenhager over store deler av Norge. I et matvare beredskaps perspektiv er det alvorlig. Det finnes flere måter å dempe skade omfanget på, men bare en nogenlunde sikker -: Velg en sterk sort!
Read MoreSakte har vi igjen begynt å erkjenne hvor mye biokull kan bety for oppbyggingen av et rikt og godt jordsmonn i kjøkkenhagen. I denne artikkelen presenterer vi en enkel metode for hvordan potetskrell, banan og appelsin skall, fiskeslo og bein du kastet i dag enkelt kan være prima biokull i morgen tidlig. Fyrer du med ved og har en ledig kakeboks, kan du starte nå.
Read MoreErfaringer fra Nøtterøy, Grimstad og oss her i Valdres, viser at riktige sorter av søtpoteter kan dyrkes i kjøkkenhagen og gi god avling - med litt tilrettelegging.
Read MoreNår situasjonen er som den er, blir det ikke gjennomført dagskurs i beredskapshagen her i Valdres på denne siden av sommeren. Men sammen med Valdresmusea inviterer vi til gratis kveldsforedrag og bokpresentasjon torsdag 15 april - på nettet.
Read MoreAldri har jeg fått så fine grønnsakplanter som etter at jeg begynte å så de utendørs i januar og februar, forteller Anita Lislien fra Nore (H-5). Hun er en av mange som har gjenoppdaget en gammel metoden - gjort på en ny måte.
Read MoreVåren 2020 fikk vi alle en påminnelse om hvor fort og uventet en krise kan dukke opp i et ellers velfungerende og moderne samfunn. Sommeren 2020 ble vi utfordret til å skrive boken “Beredskapshagen. Slik får du mat ut av plenen”. Før påske er boken klar for markedet. En annerledes hagebok til nytte, ettertanke og debatt.
Read MoreBrennesle kan være både mat, kosttillskudd og gjødsel - ja til og med fiber til tekstiler. Få planter - om noen - dekker så mange behov, uten å kreve annen plass enn utkanter og grøfter som vokseplass. For Stein Erik Losnegård er brennesle en viktig ingrediens i det daglige kostholdet.
Read MoreAlle kan dyrke sukkerroer og lage sin egen sirup - det tar bare litt tid. Her er våre erfaring fra beredskapshagen i Valdres sommeren 2020
Read MoreKan søtpotet dyrkes som en ordinær kjøkkenhage-kultur, i innlandet? Mange stiller spørsmålet siden stadig fler av oss ser på søtpotet som en selvfølgelig del et variert kosthold. Her i beredskapshagen har vi dyrket en sesong, med de begrensninger og muligheter en slik ramme gir.
Read More
